Panduan Perawatan Berkala

FrekuensiFokus KomponenTindakan Perawatan UtamaHarianPasokan Air & Storage BinCek tekanan air baku, kejernihan hasil es, dan pastikan pintu storage bin selalu tertutup rapat.MingguanKondensor (Air-Cooled)Bersihkan debu pada kisi-kisi (fins) kondensor memakai sikat lembut atau tiupan kompresor udara.BulananEvaporator & Sistem PompaSirkulasi larutan descaling (food-grade) untuk membersihkan penumpukan kerak kapur pada tabung evaporator.3–6 BulanMedia Filter & KelistrikanGanti cartridge filter air (sedimen/karbon), cek kekencangan kabel panel listrik, serta kalibrasi sensor suhu dan cut-off.

Langkah Kunci Sanitasi & Pemeliharaan Komponen

• Pembersihan Kerak (Descaling) Evaporator: Matikan mode pembekuan, lalu sirkulasikan cairan pembersih berbahan dasar asam sitrat cair (food-grade) melalui sistem pemipaan air selama 30–45 menit. Bilas dengan air bersih minimal 3 kali sebelum mesin diproduksikan kembali.
• Perawatan Sistem Pendingin (Kondensor):
• Air-Cooled: Pastikan area sekitar unit memiliki ruang sirkulasi udara bebas minimal 1 meter dari hambatan dinding.
• Water-Cooled: Kuras air pada cooling tower secara berkala dan bersihkan tabung shell & tube dari endapan lumpur atau lumut.
• Sterilisasi Storage Bin: Kosongkan sisa es secara berkala, cuci dinding dalam menggunakan cairan sanitasi ramah makanan, lalu keringkan sebelum es baru ditampung.
• 
  

Proteksi Sistem untuk Mencegah Kerusakan Berat

• Jaga Kualitas Air Baku: Gunakan sistem filter Reverse Osmosis (RO) atau water softener jika TDS air baku tinggi untuk mencegah pembentukan kerak keras yang dapat menyumbat evaporator dan merusak pisau pemotong (cutter).
• Stabilisasi Arus Listrik: Pasang Phase Failure Relay atau pengaman tegangan untuk mencegah motor kompresor terbakar akibat fluktuasi listrik atau hilangnya salah satu fasa arus.
• Inspeksi Tekanan Refrigeran: Pantau manifold gauge pada jalur high/low pressure. Tekanan yang tidak ideal menandakan adanya potensi kebocoran freon atau penyumbatan pada expansion valve.